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夏野菜のキーマカレー

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Description

基本的なキーマカレーの作り方ですが、夏野菜を付け合わせると彩りもよく食べれます

材料 （3人前）

玉ねぎ
2分の1個
バター
10g
豚ひき肉
200g
■ 水
白ワイン
大さじ2
■ ルー
■ なす
■ さつまいも
■ ピーマン
■ おくら
■ ズッキーニ

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしておく

  2. 2

    バターをひいたフライパンに玉ねぎを入れて半透明くらいになるまで炒める
    その後豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら水をかぶるくらいと白ワインを入れて10分くらい煮る

  4. 4

    火を止めてルーを入れ、温めながら混ぜてとろみが付けばできあがり

  5. 5

    水分が多かったり、少なかったりしたら火を強めたり水を加えて調整する

  6. 6

    夏野菜は薄切りにして、油をひいたフライパンで焼き、カレーの横によそう

コツ・ポイント

玉ねぎを焦がさないように炒める
豚肉と時差で入れることで取り出す手間が省ける
白ワインを入れることで肉の臭みが消え上品なカレーになる

このレシピの生い立ち

ある日の昼食に作りました
豚ひき肉とカレールーが余っていたので作るに至りました
レシピID : 7601527 公開日 : 23/08/17 更新日 : 23/08/17

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夏野菜のキーマカレー
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