ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め

ズッキーニとエリンギのカレー粉炒めの画像

Description

カレー粉を使っているので、お子さんでも比較的食べやすい味わいになっています。辛さは控えめです!

材料 (4人分)

カレー粉
小さじ1
少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを1cmの輪切りにする。
    エリンギを一口大に切る。
    ウインナーを斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。
    焼くときに塩を振る。

  3. 3

    別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱しエリンギとウインナーをこんがり焼く。
    香ばしい焼き目がついたら塩を振る。

  4. 4

    2に3を加えて、カレー粉を振り入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

具材はそれぞれ香ばしい焼き色をつけましょう。これをしないと美味しく仕上がりません。
きのこは先に塩をすると萎れるので、焼いてから塩をします。
カレー粉は普通のスパイスに置き換えてもOK。

このレシピの生い立ち

スパイスの効いたものが食べたくて作りました。
レシピID : 7601804 公開日 : 23/08/17 更新日 : 23/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート