（副菜B）人参と切干大根のナッツサラダ

切干大根は水で戻す。人参は1㎜の千切りにする。切干大根・人参はボイルして流水で冷まし水気をきる。

刻みピーナッツは乾煎りする。

ボールに、人参・切干大根・刻みピーナッツを入れ、イタリアンドレッシング・すし酢・ブラックペッパーパウダーを加え、和える。