チョコレートフィナンシェ

今回のお砂糖はコレ★くせの無い淡白な甘さのお砂糖です。素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに使われます。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはふるっておく。

バター、チョコレートはそれぞれ溶かしておく。

②とアーモンドプードルを入れたボウルに④を加えてすり混ぜ、溶かしたバターを少しずつたらしながら混ぜ合わせる。

チョコレートを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、型に入れて170℃のオーブンに入れて15分焼き上げる。

型から取り出して、お好みでラム酒を塗る。