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アボカドを割ってスプーンで身をくり出し、滑らかになるまで潰す。
水溶き片栗粉を用意。春巻きの皮はあらかじめ剥がしておく。
アボカドを塗ってその上にソーセージを乗せ、巻く。余白がたくさんできるが気にしない。
余白部分が多いのでところどころに片栗粉を塗っておく。
フライパンで揚げ焼きにする。ソーセージが爆発するかもしれないので十分に気をつけて。