ミニトマトのコンポート

ミニトマトのヘタの反対側の部分にペティナイフの先や爪楊枝などで穴を空けます。

沸騰したお湯でミニトマトを10秒ほど茹で、氷水に落とします。

穴を空けた部分から皮を剥きます。

ミニトマトを入れ、弱火で5分ほど煮ます。

容器にコンポート液とミニトマトを入れたら粗熱をとり、冷蔵庫でキンキンに冷やします。

皿に盛り付けて完成です。　お好みでミントなどをトッピングします。