ゴーヤと豚しゃぶの生姜ポン酢サラダ

ゴーヤは種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、砂糖、塩をもみ込んで10分ほどおく。

鍋に湯を沸かし、ゴーヤを1分ほどゆでて、しっかりと水気を絞る。

豚こま切れ肉もゆでて火を通し、ザルにあげて水気を切る。

ボウルにゴーヤ、豚肉を入れ、しょうが、ポン酢、白ごま、砂糖、ごま油を加えて和える。