ピーマンの肉詰めフライ

玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿にのせレンジで5〜6分加熱してからあめ色になるまで炒め冷やしておく。

ボウルに⑴と合挽肉、☆を混ぜ合わせたもの、★の材料を全て入れよくこね冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

ピーマンは洗って縦半分に切りヘタとワタと種を取り、洗って水気をよく拭き取る。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけたっぷりの油で5〜6分、じっくり色よく揚げる。

皿に移し●の材料を合わせたものをかける。