詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

白だしが美味しい☆ネギとオクラのダシ浸し

白だしが美味しい☆ネギとオクラのダシ浸しの画像

Description

さっぱりと透き通った美味しい白だしに、九条ねぎなど香味をプラスして。鷹の爪がピリッと効いて食欲増進！冷やしてどうぞ。

材料 （2人前）

オクラ
8～10本
昆布つゆ白だし
50ｍｌ
水
120ｍｌ
砂糖
小さじ1
九条ネギ
1本
大葉
2枚
鷹の爪
1本
生姜(チューブ)
1㎝程度
白ごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    オクラはヘタの上を少し落とし、ガクと周りを丸く面取りする。
    塩（分量外）をふり、軽く板ずりする。

  2. 2

    写真

    お湯を沸かし、塩が付いたままのオクラを30秒ほど茹でザルに取る。

  3. 3

    写真

    九条ネギを細かく輪切りにする。

  4. 4

    写真

    タッパに白だしと砂糖と水を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる。
    ※この白だし...色も綺麗で昆布の旨みも効いてます♪

  5. 5

    写真

    漬け汁に九条ネギ・千切りにした大葉・小口切りにした鷹の爪・生姜を入れ混ぜる。

  6. 6

    写真

    茹でておいたオクラを入れ、最後に白ごまも入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷して完成！

コツ・ポイント

オクラのヘタは、上をちょこっとだけ落とし、ガクは包丁の刃でくるっと1周面取りします。ザクっと切り落とすより、茹でた時に水っぽくならなくて良いです。

このレシピの生い立ち

美味しい九条ネギを買ったので、白だしに漬けてみました。今回はオクラを漬けましたが、茄子やきゅりでも美味しいと思います♪
レシピID : 7604639 公開日 : 23/08/22 更新日 : 23/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月18日
写真
クックSJEKPW☆
ネギ＋オクラに白だしは、相性バッチリ！この味は、おつまみにイケる‼︎
#オクラ #ネギ #白だし #おつまみ
2023年9月4日
写真
クックSCTWMK☆
ネギとおくらの相性が良かったです。だしと絡めて頂きました。
#白だし #おくらで簡単一品
2023年8月28日
初れぽ
写真
ERIKOのご飯
シャキシャキ食感がたまりませんでした🎵旨みとピリ辛が絶妙にマッチしてました！！ご馳走様でした！
#オクラ #白だし #あっさり #旬の野菜 #ヘルシー #常備菜 #簡単 #絶品 #おつまみ #リピ決定
つくれぽを書く

( )
越の友
白だしが美味しい☆ネギとオクラのダシ浸し
by 越の友