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鶏皮ドライカレー

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Description

ひき肉の代わりに鶏皮を使ったドライカレー☆

材料 （一人前）

ごはん
お茶碗1杯ほど
鶏皮
切り分けて小鉢1杯ほど
タマネギ
1/4個
ニンジン
1/3本
ジャガイモ
1/2個
ピーマン
1個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
白ワイン
ひとまわし
牛乳
1カップ
バター
大さじ1杯
カレー粉
大さじ2杯
ウスター系ソース（中濃・とんかつソースでも可）
ひとまわし
塩
適量
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りに、鶏皮、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンは小さく賽の目切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    時短のため、ニンジン、ジャガイモはレンジで3分ほどチン！

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  4. 4

    フライパンに鶏皮、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンも入れ、塩、白コショウ、一味で味付けしてしんなりするまで炒める

  5. 5

    フライパンに牛乳とバター、白ワイン、ウスターソース、カレー粉も加え、ほどよく水気がなくなるまで煮込む。

  6. 6

    写真

    お皿にごはんを盛り、⑤のドライカレーを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏皮が切りにくい場合はハサミを使ってください。
塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

最近、膝が痛くてコラーゲン取らなきゃいけないなあ…と思い、ひき肉を細かく切った鶏皮に替えてドライカレーを作ってみました！
他の具材はスタンダードで。
コラーゲンも取れてヘルシーですし、プリプリ、コリコリな鶏皮の食感がなかなかに美味ですよ☆
レシピID : 7604974 公開日 : 23/08/22 更新日 : 23/08/22

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平中なごん
鶏皮ドライカレー
by 平中なごん