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牛ステーキ ハニーマスタードソース

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2人分）

牛ロースステーキ用
2人分
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
 
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1/2
 
■ 〈ハニーマスタードソース〉
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
 
メークイン
2コ
ブロッコリー
60g
ミニトマト
4コ

作り方

  1. 1

    牛肉は筋を切り、塩・こしょうをする。にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    メークインはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

  3. 3

    フライパンに油・にんにくを入れ弱火で炒め、香りがでたら取り出す。

  4. 4

    牛肉の表になる面から焼き、焼き色がついたら裏返し、好みの焼き加減にし器に盛る。

  5. 5

    （4）のフライパンをさっとふき、〈ハニーマスタードソース〉の材料を入れ軽く煮詰める。

  6. 6

    牛肉に（5）をかけ、野菜を添える。

  7. 7

    ※はちみつを使用しているので1歳未満の乳児には与えないでください。

  8. 8

    【焼き方のコツ】
    肉は焼く前に常温に戻し、塩・こしょうは焼く直前に。強火で表面を焼き、裏返して弱火で焼き上げます。

  9. 9

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、余分な水分をふき取りましょう。〈ハニーマスタードソース〉は、はちみつの優しい甘味と、ぴりっとした粒マスタードの酸味がバランスよく、幅広い年代の方に食べやすいソースです。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 7605397 公開日 : 23/08/29 更新日 : 23/08/29

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