激うま!メキシカンチーズフレンチフライ♫
作り方
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1
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冷凍のフレンチフライは、業務スーパーで売ってるスパイシーポテトのワッフルカットの分を使いました。
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2
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フレンチフライにかけるメルティチーズは、トースト用のとろけるチーズを使います。パプリカも業務スーパーの冷凍品です。
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3
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ハラペーニョ(とんがらしの酢漬け)も業務スーパーで買ったものです。お好みで10切れ程度を1/4に切っておきます。
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4
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タコスミートは市販のスパイスで作っておいたものを使いました(レシピID:7574632)。
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6
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ポテトはグリルで最初10分焼いて、その後、裏返して、さらに6分焼いておきます。
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7
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ポテトを焼いている間にメルティチーズを用意します。小さいフライパンにバターを弱火で溶かして、とろけるチーズを投入します。
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8
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チーズが溶け始めたらワインを入れ、さらに小麦粉を入れ弱火でよく混ぜ合わせます。
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9
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全体によく混ぜ合わさって、沸々しだしたら、火を止めます。
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10
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グリルで焼いたポテトを皿に敷き詰めます。
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11
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皿に敷き詰めたポテトの上にメルティチーズを満遍なくかけます。その後、切っておいた○の具材をチーズの上に盛り付けます。
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12
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最後にサワークリームを適当に盛り付けて完成です!
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コツ・ポイント
サワークリームは絶対に欲しい食材です。冷凍ポテトは普通のものを使う場合はタコスシーズニングをグリルで焼く時に振りかけたらいいと思います。ハラペーニョはけっこう辛いので、お子様や辛いのが苦手な方の場合は、なくてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
前々から作ってみたかったのですが、近くにサワークリームを売っているお店がなくて、作れずにいました。今回、ようやく作ることができましたが、期待通りの美味しさで、あっという間に2人前を1人で完食してしまいました!