瀬戸内レモンのカスタードまん
作り方
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1
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「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」とカスタードクリームを混ぜ合わせておく。
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2
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溶いた卵に上白糖を加え、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。
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3
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一部の生地で白あんを希釈して元のボウルに戻し、全体を混ぜ合わせる。
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4
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直径6~7cmの円形に絞り、強火で7分蒸す。
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5
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4の生地が熱いうちにプリンカップに敷き込み、1のカスタードを絞り、上から3の残りの生地を流し込む。
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6
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平らに均して更に7分蒸す。
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コツ・ポイント
「チーズデザートソフト(瀬戸内レモン)」は、瀬戸内産レモン果汁を5.0%以上配合したレモン風味豊かなソフトタイプの商品です。
このレシピの生い立ち
外食や中食、施設給食向けのおやつレシピです。