ゴーヤチャンプル（だと思う）

ゴーヤのワタをしっかりこそいで薄切りにし、塩を振って混ぜ合わせて30分くらい放置。その後何度か洗い流し、さっと湯がく。

水切りした豆腐は食べやすいようにサイコロ切り、ベーコン（スパム）は拍子切りにする。

卵は卵白と卵黄を軽く混ぜ塩を一つまみ振っておく。

豆腐の水気が飛んだらゴーヤを入れて◎の合わせ調味料を入れて炒め合わせ、材料をはじに寄せて溶き卵を入れる。

溶き卵に火が通ったら鰹節を入れてさっと混ぜ合わせて醤油をひと回しして出来上がり。