ヨーグルトムース　　　　夏にキラキラ☆

水に粉ゼラチンを入れレンチンで溶かす。沸騰させないように！

飾り用ゼラチンの水に砂糖を溶かしかき氷用のシロップか食紅青で色付けしたらキュラソーを加える。

シロップが無い場合は紫キャベツを煮出し、その水にレモン汁を加えると青色になるのでそれを使う。赤を出すには重曹を入れる。

ムースを作る。
小鍋に牛乳を入れ温める。
沸騰はさせず70度くらいで止める。

卵1個と卵黄1個分を混ぜ、
温めた牛乳を注ぎグラニュー糖を加え混ぜて溶かす。

溶かしたゼラチンを⑥に入れ混ぜたらレモン汁も加えよく混ぜる。

生クリームを6分たて位にホイップし、⑧に加え、よく混ぜたら器に移す。

冷やし固めたら作っておいたゼリーをフォークで掻き取りムースに乗せる。