圧力鍋でチャーシュー(冷凍野菜で簡単)
Description
調味料やたこ糸の巻き方は7169291を参考にさせていただきました。残った汁はラーメンスープや漬け卵にも。
材料
約500g
軽くひとつかみ
軽くひとつかみ
にんにく
3個
しょうが
にんにくと同量程度
100ml
◯醤油
100ml
◯みりん
30ml
◯酒
40ml
◯砂糖
大さじ3
8個
作り方
-
-
1
-
豚肉ブロックをたこ糸で縛る
(参考にさせていただいたレシピ→7169291)
-
-
-
2
-
常備冷凍野菜
※玉ねぎ、青ねぎはみじん切りにし、ジップロックに平たく入れ凍らせる
※皮をむいたにんにくは丸ごと凍らせる
-
-
-
3
-
冷凍した玉ねぎ、青ねぎは8cm×8cm程を目安に手で割る。割りにくい場合は包丁で切る。
にんにくは後で手で潰す。
-
-
-
4
-
袋に①と玉ねぎ、青ねぎ、にんにく、しょうがと◯の調味料を入れ、よく揉み込む。(時間があれば冷蔵庫に放置)
-
-
-
5
-
圧力鍋に袋の中身を入れ、高圧で加熱。(強火)
-
-
-
6
-
シュッシュと音がしてきたら弱火にして20分程加熱し、火を止める。
ピンが落ちるまで(圧力鍋の説明書に従う)放置する。
-
-
-
7
-
汁に浸っていなかった部分を下にして、汁が冷めるまで放置する。
-
コツ・ポイント
冷凍野菜(玉ねぎ、青ねぎ、にんにく)を使うことで簡単に複雑な味が表現できます。
このレシピの生い立ち
調味料やたこ糸の巻き方は7169291を参考にさせていただき、家にある冷凍野菜でアレンジしてみました。