豚肉となすとゴーヤのカレーぶっ掛け素麺
作り方
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1
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ゴーヤは横半分に切って種をくり抜いたら、2~3㎜に切る。
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2
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1のゴーヤを耐熱ボールに入れてラップを掛け、600wのレンジで4~5分加熱する。加熱したら2~3分蒸らし、汁気を切る。
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4
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フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、3の豚肉を炒める。
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5
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4の豚肉の色が変わったら、3のなすを炒める。
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6
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5の豚肉に完全に火が通ったら、2のゴーヤをサッと炒める。
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7
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最後に塩・コショウ、カレー粉を入れ、サッと炒める。
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8
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☆の材料を合わせておく。
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10
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9の上に7をのせ、食べる直前に8を掛ける。
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コツ・ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
素麺汁は素麺に掛ける直前に、一度かき混ぜて下さい。(カレー粉が沈んでしまうので。)
素麺汁は素麺に掛ける直前に、一度かき混ぜて下さい。(カレー粉が沈んでしまうので。)
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあったので、思いつきました。