キーマカレー 家事貯金♪麹 旬野菜別添え
くみを
作り方
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1
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合挽きが800g入なので
まとめて作り冷凍します。
醤油麹小匙２＋玉ねぎ麹 小匙２
なんとなくでいいので混ぜておく。
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2
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ストウブ ブレイザー24cmのフチにオリーブオイル大匙２入れる。
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4
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玉ねぎ 大きめ１個を フードプロセッサーで ガー！して ニンニクと 分けて フチに入れる。
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5
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ニンニク クミンシードの香りがしたら その上に合挽きミンチ800gを入れる。しばらく放置。
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6
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合挽きミンチの下面が香ばしく焼けたら ひっくり返す。
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7
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もう片面も香ばしく焼けたら 合挽きミンチをほぐしながら 炒める。
(玉ねぎも 焦げない程度にお世話)
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8
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合挽きミンチ全体に火が通ったら 玉ねぎと混ぜて ケチャップ大匙6を入れ炒める。
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9
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火を止めて カレールー４カケをとかす。再び火をつけ5分程炒める。
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10
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粗熱が取れたら 旨味脂ごとアイラップに１食分ずつ分け入れ 空気を抜いて 先の方で固結びする。
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11
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野田琺瑯レクタングル浅型Sに４個入れ急速冷凍する。
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12
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頂く時は…固結びの下でカットし お皿に乗せてチンor湯煎 して温める。旬の焼き野菜と温玉のっけて頂きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
挽肉の生冷凍は 美味しくないので 火を入れて冷凍します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
