子どもが大好き♡スコッチエッグ♡
♡みい助♡
作り方
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ゆで卵を作ります♡卵が浸かるぐらいに水を入れて塩小さじ1入れます(*´˘`*)♡
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ここで豆知識♡塩を入れることにより茹でてる最中に割れた時の白身の流出防止になります♡
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7分茹でてすぐに氷水で冷やします！冷やした後に殻を剥きます！
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すぐに水の中で剥いたらツルん剥けますよ(*´˘`*)♡
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次はたねを作っていきます！玉ねぎをみじん切りにします(*^^*)
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7
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玉ねぎは10分程度冷まします！次はボウルにお肉と★をいれます！
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ゆで卵の水分をしっかり取り小麦粉をまぶします！全体に小麦粉がつくようにまぶして下さい！
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卵を包んでいきます(^^)
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時間が経ったら取り出し小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣作り(＾＾)
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180℃の油で揚げていきます！浸るくらいの多めの油であげていきます！形を崩れるの防止で網じゃくし等使用して入れていきます
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頻繁に動かしたら形が崩れる可能性が……時々動かす程度で♡10分近くかかります！
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切ってみて火が通ったら完成です♡
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もし、火が通ってなかったらふんわりラップをしてレンジで1分程度チンしてみてね(*´˘`*)♡
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コツ・ポイント
ゆで卵の水分をとり小麦粉をしっかりつけることで切った時に卵が外れるのを防ぐことが出来ます！冷蔵庫に冷やすことで旨みを閉じ込めるので絶対この肯定を外さないで下さいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
タネに牛乳を入れようと思いましたが買い忘れで味噌とマヨネーズを入れたら美味しかったのでこのレシピが定番化しましたꉂ(ˊᗜˋ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡みい助♡
