厚揚げの和風カルパッチョ風

厚揚げはお好みの厚さに切り、熱したフライパンに入れ両面焼き色をつける。(油はなくてOK)

おくらは塩をふりかけ板ずりし、水で軽く洗い流す。熱湯を回しかけ、そのまま10秒くらい熱湯に浸す。

②をざるに上げ5mm幅の輪切りにする。

器に焼いた厚揚げを並べ、その上に③のおくらをのせる。食べる時に④のたれ(冷蔵庫で冷やす)をかけ、いりごまを散らす。