淡路島玉ねぎで!まるごとフライドオニオン
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき、根の部分は切り落とさず、頭の部分を1cmほど切り落とす。
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2
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根部分を下にして、下から2〜3cmあけて縦に16等分に切れ目を入れる。
玉ねぎを手で軽く広げる。(割れてもOK)
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3
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Aを混ぜ合わせた卵液を玉ねぎ全体に絡ませ、から揚げ粉と小麦粉を丁寧にまぶす。
これを2回繰り返す。
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4
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フライパンに油を熱し、(3)を180℃で5〜7分くらい揚げる。
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5
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しっかり揚がったら、油をよく切り、お皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
・油に入れた直後は菜箸で少し広げるとしっかり広がります。
・衣はしっかりすみずみまでまぶすとカリカリに仕上がります。
・衣はしっかりすみずみまでまぶすとカリカリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
玉ねぎは腸内環境を整えるオリゴ糖が野菜の中でも特に豊富。腸内環境を整えることで、便秘解消だけでなく肌のコンディションを整えたり、免疫機能を高めるのにも役立ちます。
腸の中から綺麗で健康になりたいなら、たっぷり食べられる加熱調理がおすすめ!
腸の中から綺麗で健康になりたいなら、たっぷり食べられる加熱調理がおすすめ!