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□豆腐をさいの目に切る。●フライパンに油を入れ、熱する。●挽肉、塩、胡椒、砂糖を加え、数分炒める。
●豆腐を加える。●水、鶏ガラスープの素を加える。●フタをし、10分ほど煮る。
●合わせ味噌、ゴマ油をを加え、混ぜる。●火をとめ水溶き片栗粉を加え、素速く混ぜる。
●一煮立ちさせる。●器に盛って、できあがり。