記憶の味　～そうめんサラダ～

そうめんは半分に折って袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で洗う。

しっかり冷めたら水気を切り手でざるに軽く押しつけるようにして、さらに水分を切る。

きゅうりは2、3ミリ幅の細切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにして長さを半分にする。

サラダチキンは細かくほぐす。

容器にドレッシングの材料を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

ボウルにそうめんと野菜とサラダチキンを入れてドレッシングをかけ、よく混ぜる。
塩とこしょうで味を整え、冷やして食べる。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。