鶏ささみの塩麹焼き

ポリ袋に鶏ささみと塩麴を入れ、揉みこんだら20分以上冷蔵庫で漬けておく。

熱したフライパンにサラダ油をしき、弱火にする。鶏ささみを並べたら、蓋をし、蒸し焼きにする。

両面に焼き色がついたら、火を止め、鍋に残っている塩麹を鶏ささみに絡ませる。キッチンバサミで食べやすい大きさにカットする。