ノーザンルビーでピンクのマッシュポテト

今回は「かほくイタリア野菜」の「ノーザンルビー」を使いました。

.皮を剥いて一口大にカットしたノーザンルビーを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分くらい煮る。

お湯を切ってから、じゃがいもを潰し、Aを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。