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レシピID :761771
活力鍋でアッという間に☆コンビーフ
圧力鍋で作ったコンビーフはとろけるほどの柔らかさ。一度試したらもう止められません！
材料 （ 4～5人分 ）
コンビーフのかたまり肉
3～4パウンド（1.5～2キロ）
ベイリーフ
2枚
みじん切りしたガーリック
1かけ
キャベツ
1玉
ジャガイモ
4～5個
ニンジン
3本
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1
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コンビーフを袋から取り出し、鍋に入る大きさに切る。（私の場合は半分に切りました）半分を鍋に入れる。
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2
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一緒に入っていたスパイスとベイリーフ、ガーリックそれぞれ半量を加えて水を2カップ（400ml）加えます。
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3
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高圧にセットして強火にかける。圧力がかかったらオモリが振れる程度の温度に下げて30分加熱する。火から下ろす。
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4
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圧力がなくなったら残りの肉も同じように調理する。＊もし一度に調理し終えた場合は⑤へ！
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5
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肉を取り出し、残った煮汁に大きめに切ったニンジン、ジャガイモ、キャベツを加え、低圧にセットして火にかける。
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6
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オモリが振り始めたら1分火にかけるだけ。火から下ろし、内圧表示ピンが下がったら蓋を開け、弱火で煮汁が減るまで煮る。
コツ・ポイント
ここでは３Lの活力鍋を使っています。お肉が大きかったのとお野菜をたっぷり作りたかったのでどちらも2回に分けて作りました。お持ちの圧力鍋の使用法に従って調理時間や水加減をアレンジして作ってくださいね。
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