︎さわやか✿はちみつレモン✿チーズケーキ
♪Key♪
作り方
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1
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【はちみつレモン】を作ります。レモンの皮はすりおろし、後で
アパレイユに混ぜるので小皿に取っておきます。
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2
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身を薄切りにして
分量のはちみつと共に小さい器に入れて
はちみつレモンにします。
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3
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【ボトム】を作ります。ビニール袋にビスケットを入れてめん棒等でたたき粉々にし豆乳を入れて混ぜ合わせます。
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4
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型紙を敷いた型に入れてビニール袋を裏返し手袋をする要領でギュッギュッと押し付け平にします。
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5
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【アパレイユ】を作ります。室温に戻したクリームチーズをボールに入れヘラでなめらかにします。
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6
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オーブンを180°に余熱します。続けてラカントを加え更に混ぜ合わせます。
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7
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卵を溶いて少しづつ❻に加え混ぜます。
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8
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生クリームを2回に分けて加え混ぜ、❷で作ったはちみつレモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えます。ここまでをFP任せでも。
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9
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小麦粉を茶こしにかけながらふるい入れ混ぜます。
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10
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❹の型に流し入れオーブンで10分焼き
一旦取り出しはちみつレモンの汁気を軽く切って並べ入れ170°に落として30分焼く。
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11
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★レモンを乗せて焼いてしまうと焼きあがった時に沈み見栄えが悪くなるので軽く焼き表面が固まったところに乗せて焼成しています
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12
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★人気検索TOP10入りありがとうございます！(ꕤ❛ᴗ❛)♪тнайк чоц♪
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コツ・ポイント
★レモンの皮のすりおろしは少量～1個分全量をお好みで入れて下さい。少量だとチーズの風味が強く、レモン1個分のすりおろしを入れると苦味も加わりレモンの存在感大です。
★はちみつレモンの漬け汁は余るので煮詰めて焼成後に塗ったり炭酸で割ったり〜♡
★はちみつレモンの漬け汁は余るので煮詰めて焼成後に塗ったり炭酸で割ったり〜♡
このレシピの生い立ち
甘すぎる物が苦手なのでレシピを拝借する時にはいつも砂糖の分量をかなり減らしていました。ボトムの生地もバターが入るレシピばかり。それならレシピおこして一から自分で作ろうっと(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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