米粉でカリカリ！イチジクの天ぷら

イチジクを皮のままカットします。熟してる物より硬めの物を用意してください。

米粉で下粉をしっかり付けます。
ここでちゃんと下粉が付いてないと弾けるので注意。

てんぷら粉の材料を混ぜてトロっとさせる。
（水の分量は調整しながら入れてください）

一旦揚げたイチジクを打ち上げて衣に付けて二度揚げする。

あまり揚げ過ぎずに衣が硬くなるまで揚げる。
熱しすぎると柔らかくなりすぎるので注意。

衣が破れずカリっと揚がればOK。

盛り付けて完成！
サクサクの内に天つゆをつけて食べてください！

食べた感じとしては、甘さもそこまでしなくて牡蠣でも食べてるかのようで面白いです。塩で食べても美味しそう。