れんこんの炊き込みごはん
作り方
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1
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米はといでザルに上げ、30分置く。レンコンは皮をむき、1㎝角に切り、ざっと水ですすいで水気を切る。
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2
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ニンジンは皮をむき、1㎝角に切る。
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3
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昆布は水で軽く湿らせ、長さ7㎝・幅2㎝に切って結び昆布にする。
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4
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豚肉は1㎝角に切り、しょう油(小さじ2)をまぶす。
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5
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炊飯器に米を入れて2合の目盛りまでだし汁を加え、Aを入れてひと混ぜする。
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6
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レンコン・ニンジン・昆布・豚バラ肉を加えて、普通に炊く。
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コツ・ポイント
レンコンは胃の働きを助け、豚バラ肉の脂分は肌にうるおいを与えます。
このレシピの生い立ち
栄養価(1人分)
エネルギー263kcal/たんぱく質7.5g/脂質10.4g/カルシウム26mg/ 鉄0.7mg/ ビタミンC13mg/食物繊維1.3g/塩分2.9g
エネルギー263kcal/たんぱく質7.5g/脂質10.4g/カルシウム26mg/ 鉄0.7mg/ ビタミンC13mg/食物繊維1.3g/塩分2.9g
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