ストウブで焼く こねないパン

材料を測る。
強力粉、グラハム粉、塩、砂糖はあらかじめ測っておく。

やっと触れるくらいの温度（50℃くらい）のお湯360ccをストウブ鍋に入れ、その熱で鍋を温め30度くらいにする。

2にドライイースト6g入れ、スプーンなどでグルグルとまぜる。

オーブンシートに移し、シートの四隅をねじって容器状にする。

生地がついた4のストウブを洗って5を乗せふたをしたらオーブン発酵機能40℃で60分。

オーブンを220℃に予熱する。生地の表面にもちとり粉を振る。予熱完了したら蓋を取って16分焼く。

※我が家はガスオーブンで、16分焼いた後すぐに取り出さずしばらく放っておきます。

※本来はこの半量で4分割し、四角く整形するチャパタのレシピでした。

※カットするのは冷めてから。でないとナイフに引っかかって断面にダマができます。

↓つづき
ブロック状にカットしてトースターやグリルで焼き目をつけて提供。外カリッ中モチッを楽しめます。