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豚肉を3cmくらいの厚さに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面を焼く。
豚肉に黒胡椒を振り、酒をかけ、酢を入れ、蓋をして弱火にする。1時間弱火で調理する。
カボチャをサイコロに切り、茹でる。ザルにあげて冷ます。
カボチャと茹で大豆をイタリアンドレッシングで和える。
ブロッコリーを茹でる。
豚肉の仕上げに焼肉のタレを回し入れる。