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コクうま麻婆豆腐はるさめ

コクうま麻婆豆腐はるさめの画像

Description

春雨も豆腐も両方入れたいときに。
包丁いらず、洗い物が少なくて簡単です。
春雨はさつまいも春雨がモチモチでおいしいです。

材料 （1人分）

鶏ひき肉
3〜50g
薬味ネギ
お好みの量
春雨
3〜50g
豆腐
150g(半丁)
豆板醤
大さじ8割
にんにく、しょうがチューブ
1.5〜好きなだけ
赤味噌
大さじ1程度(小さじでひとすくい)
すりごま
大さじ1〜好きなだけ
鶏がらスープ(水200ml+小さじ2くらい)
200g
酒
大さじ8割
酢
大さじ8割
しょうゆ
大さじ半分
水とき片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を多めに入れ、鶏ひき肉をしっかり炒める

  2. 2

    ひき肉にしっかり火が通ったら豆板醤、にんにく、しょうがチューブを入れて炒め合わせる

  3. 3

    薬味ねぎ、赤味噌、すりごまを入れて炒め合わせる

  4. 4

    鶏がらスープ、酒、酢、醤油をいれて煮る

  5. 5

    ぐつぐつしたら春雨を入れて弱火で煮る

  6. 6

    春雨が柔らかくなったら豆腐をいれて2分煮る
    （丸ごと入れて、フライパンの中で菜箸かヘラなどで崩しながら混ぜればok）

  7. 7

    水炊き片栗粉を2回に分けていれ、とろみをつけたら完成（麻婆が余ったらごはんを入れてもおいしい）

コツ・ポイント

甜麺醤を赤味噌、すりごまで代用したら好みの味になった。酢をプラスしたのも良かった

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐がすきで、麺を入れて食べたくて。好みの味になったので備忘
レシピID : 7619522 公開日 : 23/09/12 更新日 : 23/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2024年3月20日
写真
ホネヌキゾンビ
またまた参考にさせていただきました(*^◯^*)
#簡単 #麻婆豆腐
2023年9月28日
初れぽ
写真
ホネヌキゾンビ
美味しいです！
#豆腐消費
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( )
クック4JQCA2☆
コクうま麻婆豆腐はるさめ
by クック4JQCA2☆