【保育園給食】カスエラ

Name: 【保育園給食】カスエラ
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも ２０ｇ; 人参 ５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 豚肉 １０ｇ; ヤングコーン缶 １０ｇ; にんにく(すりおろし) 0.2ｇ; 油 0.5g; コンソメ １ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; 水 １５０ｃｃ程度

Description

チリの料理として提供したスープです。

長野県おたり村

材料（1人分）

２０ｇ

５ｇ

１０ｇ

１０ｇ

ヤングコーン缶

１０ｇ

にんにく(すりおろし)

0.2ｇ

油

0.5g

コンソメ

１ｇ

塩

0.1g

こしょう

少々

水

１５０ｃｃ程度

作り方

1

人参は皮をむきいちょう切り、じゃがいもは皮をむき１ｃｍ角、玉ねぎは皮をむき半分、その又半分の薄切りにする。
2

豚肉は１ｃｍ長さ、ヤングコーン缶は食べやすい長さに切る。
3

鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。人参、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒めて水を加えて煮る。
4

野菜が柔らかくなったらヤングコーンとコンソメ、塩こしょうを加えて味を整える。

コツ・ポイント

ヤングコーン缶は臭いが強いものもあるため、水にさらしてから使うといいと思います。

このレシピの生い立ち

チリで食べられているカスエラスープを提供しました。カスエラとは赤い土鍋で煮るポトフのようなものでとうもろこしのぶつ切りが入るのが特徴とのことです。

レシピID : 7619596 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/09/14

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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