ごまザーサイの無限きゅうり

きゅうりは、両端を切ってこすり、白いものが出てきたら、洗って水気を拭う。

まな板に横に置き、切り落とさないよう上下を割り箸で挟んで、斜めに薄切りにする。
反対の面も同じようにし、一口大に切る。

長ねぎとザーサイをみじん切りにする。

すぐでも食べられるが、1時間置くとより馴染む。
次の日でもOK。