発酵！材料２つで！ドイツのザワークラウト
無添加で安心
作り方
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1
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キャベツを千切りにする
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2
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きれいに洗ったボウルにキャベツ、塩を入れて塩をすりこむようにして揉む(キャベツの水が出てきます)
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3
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煮沸殺菌したボウルに②を入れる
キャベツが汁に浸るように上から棒などで押す
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4
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冷暗所に置いておく
３日～1週間
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5
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味見して酸っぱければ完成！
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コツ・ポイント
使う道具はきれいにしておく！
茶色くなっていれば腐敗しています…
茶色くなっていれば腐敗しています…
このレシピの生い立ち
発酵ソムリエのユーキャンで知り、レシピを調べてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
無添加で安心
