おつまみにぴったり！さっぱり味付け卵

Name: おつまみにぴったり！さっぱり味付け卵
Ingredients: 卵 3個; 醤油 小さじ2; 醤油 小さじ2; ラー油 小さじ1; 白ごま お好みで

Description

おうちにある材料で漬け置くだけで、さっぱりとしたおいしい味玉ができあがります。

悠美姉

材料

卵

3個

醤油

小さじ2

醤油

小さじ2

ラー油

小さじ1

白ごま

お好みで

作り方

1

茹で卵を作り、殻をむいて粗熱をとっておきます。
2

ポリ袋に醤油、お酢、ラー油をいれます。
3

茹で卵を入れて空気を抜き、冷蔵庫で1晩寝かします。途中でなんどかひっくり返して全体に味をからませます。
4

漬け汁も捨てずにお皿にだします。
5

卵を半分に切り、盛り付けた後、漬け汁をかけ、最後に白ごまをちらしたらできあがりです。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存する際に、なんどかひっくり返して全体に味が付くようにしてください。漬け汁も、切った黄身の部分を浸しながら食べるとしっかりとした味になりおつまみにぴったりですよ。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみとして楽しむにはさっぱりとした味の味玉が欲しい。麺つゆだとどうしても甘くなってしまうので、お酢を加えてさっぱりとした味玉を作ってみました。

レシピID : 7620686 公開日 : 23/09/14 更新日 : 23/09/14

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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