I LOVE三重☆伊勢うどんのタレで煮豚
新三茄々
作り方
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1
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鍋を熱してバラ肉の表面を焼き、出た油を、キッチンペーパーなどで吸い取る。
※鍋は片手鍋や小さめの鍋がおすすめ。
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2
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鍋に酒、水を加える。
※この時、水位が肉の高さと同じ位になるように、酒、水の量を調節する。酒:水＝およそ1:2の割合
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3
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水位を調節したら、伊勢うどんのタレを加え、はちみつを肉の上にかける様に加える。
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4
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沸騰してきたら、落とし蓋をして、時々肉の向きを変えたりしながら、20～30分煮る。
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5
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汁の味が、好みの濃さになったら火を止め、肉を取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。
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6
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汁をかけて召し上がれ☆
ただし、かなりコッテリなので食べ過ぎ注意！
味は抜群。
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コツ・ポイント
一度肉を茹でてから作ったら、技術のせいか、パサパサになってしまったので、１のやり方が無難かも。
茹でたキャベツやチンゲン菜と一緒に食べるのがおすすめ。
また、最後の方に薄切りにした玉ねぎや、大根を加えてもおいしいです。ごはんに合います。
茹でたキャベツやチンゲン菜と一緒に食べるのがおすすめ。
また、最後の方に薄切りにした玉ねぎや、大根を加えてもおいしいです。ごはんに合います。
このレシピの生い立ち
あまった伊勢うどんのタレで煮てみたら...ウマ！
※伊勢うどん……やわらかい太麺に、醤油ベースのタレを絡めたうどん。その名の通り、伊勢神宮のお膝元でうまれた三重のソウルフード☆
※伊勢うどん……やわらかい太麺に、醤油ベースのタレを絡めたうどん。その名の通り、伊勢神宮のお膝元でうまれた三重のソウルフード☆
