冷製ゆで豚とゆで野菜の香味ソースがけ
おにもつちゃん
作り方
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1
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小ネギ以外の野菜を、食べやすい大きさ切ってから下茹する
ザルで冷水を通した後に、ぎゅっと上から押して水気をよく切る
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切ったあと、片栗粉を軽くまぶす
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3
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沸騰させたお湯で、お肉の赤みがなくなるまでサッとしゃぶしゃぶして、ザルで冷水にとって冷やす
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4
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切った小ネギ、麺つゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせてタレを作っておく
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5
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器に茹でた野菜を敷き、お肉を盛ったあと、タレをかけて完成！
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6
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アレンジされたら是非何を使ったか教えてください(◍︎´꒳`◍︎)茹で野菜のいろいろなバリエーション見たいな♪
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コツ・ポイント
〇片栗粉を軽くまぶしてからお肉を湯通しすることでロース肉でも柔らかくできます
〇野菜をレンジで茹でると栄養も逃げず手早くできます
〇盛る前までに野菜の水気を切ることでタレが薄まるのを防止します
〇野菜をレンジで茹でると栄養も逃げず手早くできます
〇盛る前までに野菜の水気を切ることでタレが薄まるのを防止します
このレシピの生い立ち
社食で食べたものを再現したくなって作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おにもつちゃん
