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節約常備菜♡さつまいもの茎の醤油麹炒め

節約常備菜♡さつまいもの茎の醤油麹炒めの画像

Description

安価で買えるさつまいもの茎は食感がたのしい秋食材と醤油麹と炒めた常備菜レシピ。
#常備菜　#さつまいも　#節約

材料

さつまいもの茎
20本ほど
醤油麹
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
白ごま
大さじ1
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもの茎をしっかり洗います。

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに切ります。歯ごたえがあるので、3センチほどの幅に切ってあげると食べやすいですよ。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をいれ、切ったさつまいもの茎をいれます。

  4. 4

    写真

    醤油麹、料理酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    写真

    さつまいもの茎全体に火が通ってきたら、調味料をかけます。

  6. 6

    写真

    味が全体に絡まるように弱火で焦げないように煮詰めていきます。

  7. 7

    写真

    白ごまをかけて全体に絡めます。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

  9. 9

    写真

    常備菜としても楽しめます。

  10. 10

    【2023/10/7】
    「さつまいもの茎」」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

さつまいもの茎は歯ごたえがしっかりしているので、あまり大きく切らないほうがよいです。またあじが中までなかなかしみこまないので、少ししっかりした味付けをするとよいですよ。砂糖の量はお好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

さつまいもが採れる季節になるとさつまいもの茎もスーパーに並びます。安価ですが、食べ応えもあっておいしいですよ。しっかり感で食べるので食べた後に満腹感もあります。今の季節だけなのでぜひ見つけたら試してみてください
レシピID : 7622213 公開日 : 23/09/16 更新日 : 23/10/09

このレシピの作者

悠美姉
悠美姉
【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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