あっ！という間の簡単細揚げポテトチップス

芋はよく洗って、皮ごと千切りスライサー等で千切りにし、昆布だしを和えておく

フライパンに1.5センチくらいの揚げ油を入れ180度に熱する

油が適温になったら、①を丈夫なキッチンペーパーで包んで芋の水分をよく搾り、バラけながら一度に揚げ油へ入れる

油の泡立ちが収まり、芋が狐色になって来たら、キッチンペーパーを広げたバットや平皿等になるべく広げて取りあげる

熱々のうちに塩を軽く振り、キッチンペーパーの角を持って芋を振り混ぜ、満遍なく塩を行き渡らせる。

新しいキッチンペーパー等をひいた皿にこんもりと盛り、青のりを振りかける

塩について※2 粗塩等、湿った塩しか無い時は、少量を小皿に広げて電子レンジで1分チン！でサラサラになりますよ。