らっきょう酢玉ねぎの甘酢漬★ササミ和え物
Description
玉ねぎの甘酢漬けがらっきょう酢で簡単に！ササミと和えるだけで小鉢が完成。玉ねぎの甘酢漬は常備しておくと便利な一品です。
やっちゃん☆6757
作り方
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1
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玉ねぎは薄く切り、ジップロックに入れ、重さの20%のらっきょう酢を入れ、なるべく空気を抜くように閉じる。
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2
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半日以上漬ける。
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3
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ささみは塩麹に漬けておく。（今回、肉の重さの10%の液体塩麹を使用）
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4
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たっぷりの水を沸騰させ火を止め、①のささみを入れ、フタをして5分放置する。
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5
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手でほぐす。（生だった場合は再加熱して下さい
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6
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ササミ1本に対し、小さじ2のらっきょう
酢をかける。
らっきょう酢に漬けた玉ねぎと、ほぐしたササミを和える。（同量）
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コツ・ポイント
玉ねぎは薄く切り、らっきょう酢に漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
漬物のようにそのまま食べても、何かと和えても使えるのでとても便利。冷蔵庫に常備している一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やっちゃん☆6757
