簡単！レバーとゴーヤとエリンギの炒め物

ゴーヤは半分に切り、縦に半分に切り、種とワタをしっかり取り薄切りにする。
塩砂糖を揉み込んでおく。

豚レバーは細切りにする。
水洗い、ザルで水けを切るを、水が澄むまで数回繰り返し、水けを切り、Ａで下味を付ける。

エリンギ、人参を細切りにする。
ゴーヤを水でさっと洗い水けを切る。

レバーをたれごと加えて炒める。