絶品✨花オクラとオクラのお浸し

花オクラは、食用花として改良されたものです。生ならシャキシャキ、茹でるとネバネバ、シャキシャキ感があり、とても美味。

ガクをキッチンバサミで切り落とす。

ガクとめしべを取り除き、花弁を水洗いする。

花オクラのみでも十分美味しいですが、オクラも合わせるなら、④の酢を加える前に塩を加え、オクラを先に茹でる　

④の水気をキッチンペーパーで取る。
オクラも合わせるなら、刻んでおく。

花オクラは、水気を取ったままでも、刻んでも良い。刻むとよりネバネバ感が出る。