覚え書き　北海道の赤飯

もち米をとぐ
食紅をすこ〜し、塩も入れ、30分から1時間、水分をお米に浸透させる

あとは、4合の場合は３合半の水加減より気持ち少なめで通常炊飯すれば良し

炊けたら、甘納豆をもち米の上にのせて、ジャーの蓋を閉め少し蒸らす

お菓子の甘納豆でもよいし、パックの金時豆のでも好きなものを使っておっけい。