ドライカレーに見せかけてじつは麻婆茄子飯
平中なごん
作り方
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1
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茄子、ピーマンは1㎝ほどの幅で賽の目切りに、ニンニク、鷹の爪、細ネギはみじん切りにする。
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2
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フライパンに調理油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
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3
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豚ひき肉、茄子、ピーマンも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、胡麻油、辣油で味付けして少ししんなりするまで炒める。
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4
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豆板醤、甜麺醤、紹興酒も加え、よく混ぜながら軽く炒める。
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5
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お皿にご飯を盛り、その上に④の麻婆茄子と細ネギも乗せれば出来上がり☆
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コツ・ポイント
味付けは市販の麻婆茄子の素を使ってもOK!
このレシピの生い立ち
ひき肉使ってるし、なんとなく似てるなあ…と思い、細かくした茄子を使った麻婆茄子をドライカレーっぽくご飯に乗せてみました！
味はまあ普通に麻婆茄子です(^^;
でも、細かく刻んだ麻婆茄子もなかなかにイケますよ☆
もちろん白いご飯にもよく合う！
味はまあ普通に麻婆茄子です(^^;
でも、細かく刻んだ麻婆茄子もなかなかにイケますよ☆
もちろん白いご飯にもよく合う！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
