«迦楼羅のレシピ (34品)
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アイルランドおふくろの味シェパーズパイ!

レシピID:762316
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大好きなアイルランドのおふくろの味、シェパーズパイ!やっと納得できる味付けの配合ができたのでupします♪
迦楼羅 迦楼羅

材料 （ 2人前ぐらい ）

じゃがいも(絶対男爵!)
中7コ
バター 10g
牛乳 150cc
牛挽肉(or合いびき肉)
150g
たまねぎ 小1コ
マギーブイヨン 1コ
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々(多めに)

1

じゃがいもを洗い、芽を取ったら適当な大きさに切り、皮付きのまま蒸す。(圧力鍋で蒸してます。なければ普通に水から茹でても)

2

その間に中に敷く具材の準備をする。たまねぎは皮をむいてみじん切りにする。

3

フライパンを熱し、挽肉とたまねぎをいれて、たまねぎが透明になってくるまで炒める。そこに残りの調味料と水を全部入れて煮る。

4

1のじゃがいもが蒸しあがったら熱いうちに皮をむき、ポテトマッシャー等でつぶす。そこにバターと牛乳を加え混ぜる。

5

パイ皿やケーキ型など深めの器に3の具材、4のマッシュポテトの順に重ねる。ポテトが多ければ2層でサンドしてもOK。

6

表面をなだらかに整えたらフォークで引っ掻き、模様をつける。230℃に温めたオーブンで20~30分焼き色がついたら完成。

7

*ガマンできず早めに取り出してしまいましたが、もうちょっと焼き色がついた方がおいしそうです･･･。溶き卵を塗ると良いかも

コツ・ポイント

じゃがいものホクホク感が決めてなので、是非男爵を使ってください!メークインなどだとモッチリした食感になります。
挽肉は牛挽肉がおいしいですが、なければ合挽き肉でも大丈夫!マギーブイヨンのビーフ風のダシに良く合いますよ!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/04/17

写真

シェパーズパイ大好き！家でも作れてうれしいです☆

写真 ずさこ

焼き色もしっかりついておいしそう!味付けお口に合いましたか?

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/20
今日はアイルランドにキリスト教を広めたSt.Patrick司祭を祝うSt.Patrick's Dayと言われるお祭りの日です♪何でお祝いしようか悩んだ末作ったのがこのシェパーズパイ。表面にもアイルランドの国花｢シャムロック｣を描きました。

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