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レシピID :762316
アイルランドおふくろの味シェパーズパイ!
大好きなアイルランドのおふくろの味、シェパーズパイ!やっと納得できる味付けの配合ができたのでupします♪
材料 （ 2人前ぐらい ）
じゃがいも(絶対男爵!)
中7コ
バター
10g
牛乳
150cc
牛挽肉(or合いびき肉)
150g
たまねぎ
小1コ
マギーブイヨン
1コ
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩コショウ
少々(多めに)
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1
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じゃがいもを洗い、芽を取ったら適当な大きさに切り、皮付きのまま蒸す。(圧力鍋で蒸してます。なければ普通に水から茹でても)
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2
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その間に中に敷く具材の準備をする。たまねぎは皮をむいてみじん切りにする。
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3
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フライパンを熱し、挽肉とたまねぎをいれて、たまねぎが透明になってくるまで炒める。そこに残りの調味料と水を全部入れて煮る。
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4
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1のじゃがいもが蒸しあがったら熱いうちに皮をむき、ポテトマッシャー等でつぶす。そこにバターと牛乳を加え混ぜる。
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5
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パイ皿やケーキ型など深めの器に3の具材、4のマッシュポテトの順に重ねる。ポテトが多ければ2層でサンドしてもOK。
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6
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表面をなだらかに整えたらフォークで引っ掻き、模様をつける。230℃に温めたオーブンで20~30分焼き色がついたら完成。
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7
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*ガマンできず早めに取り出してしまいましたが、もうちょっと焼き色がついた方がおいしそうです･･･。溶き卵を塗ると良いかも
コツ・ポイント
じゃがいものホクホク感が決めてなので、是非男爵を使ってください!メークインなどだとモッチリした食感になります。
挽肉は牛挽肉がおいしいですが、なければ合挽き肉でも大丈夫!マギーブイヨンのビーフ風のダシに良く合いますよ!
挽肉は牛挽肉がおいしいですが、なければ合挽き肉でも大丈夫!マギーブイヨンのビーフ風のダシに良く合いますよ!
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