北海道とうもろこしのカルボナーラ
桃園文庫
作り方
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1
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生とうもろこしの実を包丁で丁寧にはずす。※缶詰より断然生がおすすめです！
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2
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大きめボウルに★の材料を入れ混ぜておく。
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3
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フライパンにバターを熱し、とうもろこしを炒め、マキシマム（あれば）少々と醤油をひと回しかけてコーンバターをつくる。
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4
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お湯を沸かして塩と鶏ガラの素を入れ、パスタを茹でる。※今回平打ちパスタにしましたが、最高でした♪
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5
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パスタの茹で汁を大さじ3とり③に加えて煽る（オリーブオイルを少し加えても）パスタはザルにあげ③に入れトングで混ぜる。
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6
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パスタをボウルに入れてさっさっと混ぜて盛りつけ、粉チーズと黒胡椒を軽く振ってできあがり✨
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コツ・ポイント
いつもは玉ねぎとベーコンをベースにしますが、フレッシュコーンをバター醤油で炒めて乳化させる！がポイントです。
このレシピの生い立ち
大好物のとうもろこしをたっぷり使ったカルボナーラ… 美味しい予感しかなかったので、定番のレシピをアレンジしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桃園文庫
