サツマイモ＆あんこの月見おはぎ
管理栄養士パパ
作り方
-
-
1
-
もち米＆うるち米でご飯を炊いておく。
-
-
-
2
-
さつまいもの皮を剥き、薄くカットしたら鍋で茹でる。（水の量は、さつまいもが浸るくらい）
-
-
-
3
-
さつまいもに火が通ってきたら、きび砂糖を加えて混ぜながら、水分を飛ばしていく。
-
-
-
4
-
さつまいもが柔らかくなったら鍋の火を止めて、ヘラで潰して練ってペースト状にする。この時、塩とハチミツを加える。
-
-
-
5
-
あんこを丸めて、真ん中らへんに来るようにご飯で包む。その上からペーストのさつまいもで包み、形を整えて完成！
-
コツ・ポイント
☆さつまいもをペースト状にした時、水分が足りない場合はハチミツや水を足してください。
☆甘さは、お好みで調整してみてください。
☆時間が経つと乾いてヒビ割れしやすいので、ラップで包むと良いです。
☆もち米100%でもOK
☆甘さは、お好みで調整してみてください。
☆時間が経つと乾いてヒビ割れしやすいので、ラップで包むと良いです。
☆もち米100%でもOK
このレシピの生い立ち
お彼岸、十五夜が近く、さつまいもが手元にあったので作りました♪秋のスイーツとして、おやつにもオススメです^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士パパ
