麻婆豆腐の素でカサ増し麻婆豆腐
harapecoci
作り方
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1
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豚肉をキッチンバサミで細かくカットし、◎印で下味をつけます（短時間で可）
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2
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エリンギを小さめに角切りします。
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3
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お湯を沸かし（分量外）賽の目にカットした豆腐を下茹でします（沸騰したお湯に入れ、再沸騰後豆腐が踊り始めたら火を止めます）
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4
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ナスは小さめのサイコロ状にカットします。
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5
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トロミ粉に箱の説明書通りの水（分量外）を加え、よくかき混ぜておきます。
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6
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フライパンにごま油を入れ、1の豚肉を色が変わるまで炒め、次にエリンギ、長なすを炒めます。
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7
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水と麻婆豆腐の素を加え、豆腐も加え、沸騰すれば火を止めます。5を流し入れ再度点火し軽く混ぜてトロミがつけば出来上がり！
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コツ・ポイント
少し味が薄まりますので、麻婆豆腐の素は《辛口》を選びます。
豆腐を下茹でする事で煮崩れを防ぎ、フライパン入れてからは短時間で調理できます。
ナスは変色を防ぐために調理直前にカットします。（水には浸しません）エリンギはしめじに変更可
豆腐を下茹でする事で煮崩れを防ぎ、フライパン入れてからは短時間で調理できます。
ナスは変色を防ぐために調理直前にカットします。（水には浸しません）エリンギはしめじに変更可
このレシピの生い立ち
豆腐1丁分3人前とありますが、2人でも少ないと感じたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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