たっぷり卵と玉ねぎの福神漬タルタルソース
ウクレレおじさん♪
作り方
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1
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卵10個を固ゆでたまごにします。
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2
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茹で上がったら、流水で冷まします。
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3
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ゆでたまごを氷水で冷やしておきます。（殻を剥きやすくする為）
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4
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玉ねぎを可食部500g（大2玉）を用意します。
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7
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ザルに上げて、20分放置します。
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8
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20分後、塩の効果で、水分が抜けてます。
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9
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流水で塩分を流します。
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10
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再びザルに上げて、ラップをして仕上げまで、冷蔵庫に入れておきます。
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11
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ゆでたまごの皮を剥きます。
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12
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卵きり器で横に切ります。
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13
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卵きり器で縦に切ります。
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卵を10個分切りました。
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よく絞り、水分を切った玉ねぎを投入！本当にしっかり水を切って下さい！
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福神漬けを用意します。オススメは桃屋の瓶詰めの福神漬け！
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桃屋の瓶詰め福神漬け【資料1】
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桃屋の瓶詰め福神漬け【資料2】
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福神漬けを1本投入します。
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マヨネーズ300g投入して混ぜます。
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21
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めちゃくちゃ旨いタルタルソースが完成しました！
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コツ・ポイント
ゆでたまごに玉ねぎを入れる際、しっかりと水を切って下さい！
このレシピの生い立ち
TVでいぶりがっこのタルタルソースを紹介させていたんですが、大阪では、馴染みが無いんで、いぶりがっこの代わりに福神漬けを使用し、タルタルソースに仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
